Немає
Камамбери та сири з пліснявою
Сири з білою пліснявою (камамбер, брі) та блакитні з благородною пліснявою — вершкові, пікантні, для гурманської тарілки.
Немає
Про категорію «Камамбери та сири з пліснявою»
Сири з пліснявою: вершково, пікантно, благородно. Плісняві сири — окремий гурманський світ. Сири з білою пліснявою (камамбер, брі) мають м'яку вершкову серцевину й ніжну скоринку. Блакитні сири (горгонзола, рокфор-тип) — з прожилками благородної плісняви та яскравим солонувато-пікантним смаком.
Камамбер і брі чудові теплими — трохи запечені, з медом чи журавлиновим соусом. Блакитні сири додають характеру салатам, соусам і пасті, гарно поєднуються з грушею, горіхами та солодким вином.
Класичні європейські сорти від традиційних виробників.
Як подавати: дістаньте за 30–40 хв до подачі. Білу скоринку камамбера й брі їдять — вона частина смаку. Зберігаємо й доставляємо з холодовим ланцюгом.
Часті запитання
Чи можна їсти білу скоринку камамбера й брі?
Так, біла скоринка — це їстівна благородна пліснява, частина смаку сиру. Її їдять разом із вершковою серцевиною.
З чим подавати блакитний сир?
Блакитні сири добре поєднуються з грушею, медом, горіхами та солодким вином. Їх також додають у соуси, салати й пасту для пікантності.
Як зберігати плісняві сири?
У холодильнику в оригінальній упаковці або пергаменті (не в щільній плівці). Блакитні тримайте окремо, щоб пліснява не переходила на інші продукти.