камамбер
1-2 шт
💡 Мʼякий сир для центру дошки
Сирно-м'ясна дошка антипасті
Готова дошка для вечора: камамбер, брі, горгонзола, козиний сир, хамон, ковбаси, оливки, грісіні, крекери, паштет і журавлиний соус.
Цей рецепт спеціально зібраний як комерційний сет: майже кожен інгредієнт має кілька товарів у каталозі, тому покупець може швидко скласти дошку під бюджет і смак. Сирна частина тепер точніша: камамбер, брі, горгонзола, козиний сир і витриманий пармезан.
Що знадобиться
Тапни на товар щоб додати в кошик
брі
1 шт
💡 Ніжний сир із білою пліснявою
горгонзола
100-150 г
💡 Блакитний сир для контрасту
сир козиний
100-150 г
💡 Ексклюзивніший смак до хамону й оливок
сир пармезан
100-150 г
💡 Витриманий твердий сир, наріж пластинами або кубиками
хамон
100-150 г
💡 Складай тонкі скибки хвилями, так дошка виглядає обʼємніше
ковбаса
150-250 г
💡 Салямі або сировʼялена ковбаса для насиченого смаку
оливки
100 г
💡 Зелені, фаршировані або пряні
маслини
100 г
💡 Дають контраст до зелених оливок
грісіні
1 пачка
💡 Хрустка основа для сирів і паштету
крекер
1 пачка
💡 Краще нейтральний або сирний
соус журавлиний
2-3 ст.л.
💡 До сирів і хамону: журавлинний соус Nasza Spizarnia або Helcom
фісташки
50-100 г
💡 Або інші горіхи для текстури
паштет
(опціонально)
100-150 г
💡 Подавай у маленькій піалі
помідори
(опціонально)
100 г
💡 Вʼялені помідори або консервовані томати як кисло-солодкий акцент
перець фарширований
(опціонально)
100 г
💡 Фарширований сиром або бринзою; без мелених перців
перець консервований
(опціонально)
100 г
💡 Маринований/консервований перець як овочевий акцент
огірки
(опціонально)
100 г
💡 Мариновані огірки освіжають жирні сири та мʼясо
олія
(опціонально)
1-2 ст.л.
💡 Оливкова або горіхова олія для фінального акценту
вино
(опціонально)
1 пляшка
💡 Опціонально до подачі: біле ігристе або просеко
Як готувати
1. Дістань сири, хамон і ковбасу з холодильника за 15-20 хвилин до подачі, щоб смак розкрився.
2. На велику дошку виклади різні сири: камамбер або брі залиш шматком, пармезан наріж пластинами, горгонзолу та козиний сир подай невеликими порціями.
3. Поруч розклади хамон хвилями, ковбасу тонкими кружальцями, паштет у невеликій піалі.
4. Додай оливки, маслини, фарширований або консервований перець, огірки та в'ялені помідори маленькими групами, щоб кольори не зливались.
5. Хрустку частину тримай окремо від вологих інгредієнтів: грісіні або крекери постав збоку.
6. У центр додай журавлиний соус, фісташки або горіхи. Перед подачею збризни частину дошки оливковою олією.
7. Подавай одразу. Якщо дошка стоїть довше години, м'ясо накрий пергаментом, а хрусткі снеки досипай перед подачею.
